insalatina fiorita

Finalmente la natura è in fiore, si esce di più e si possono sfruttare tanti ingredienti insoliti che ci offrono i nostri giardini o che troviamo durante le passeggiate. Vi abbiamo già fatto vedere come fare una zuppa con erba cipollina selvatica e violette, oggi prepariamo un’insalata molto primaverile, adatta alle tavole Pasquali!

vellutata di patate ed erba cipollina

E’ arrivata la primavera, i giardini si riempiono di fiori e finalmente si può tornare a passeggiare nei parchi cittadini… proprio camminando vicino a casa, ho scoperto che al parco crescono migliaia di violette selvatiche, ma soprattutto enormi ciuffi di erba cipollina! Guardando entrambe, mi è venuta in mente un’idea per un primo piatto: eccola!

risotto alla liquirizia

Essendo milanese, il risotto allo zafferano è uno dei piatti che prediligo, anche per la sua semplicità di realizzazione. Ho ricevuto in regalo dell’ottima liquirizia in polvere sia fina che grezza e dopo aver sperimentato un po’, ho capito che si abbinava perfettamente allo zafferano… e quindi anche al mio amato risotto giallo!

tortino alle zucchine

Oggi vi proponiamo un tortino dal sapore delicato, composto da zucchine, prosciutto cotto, formaggio brie, mandorle e uova.

brownies alle noci

Uno dei nostri dolci preferiti sono i brownies, ricetta tipicamente americana. A New York c’è un negozio meraviglioso che si chiama Fat Witch Bakery all’interno del Chelsea Market (se avete la fortuna di andare a Manhattan, non dovete assolutamente perdervelo), dove abbiamo provato brownies di ogni tipo… i nostri preferiti sono supercioccolatosi, con tantissime noci!…

Apfelkiachl

Come ormai avrete capito, abbiamo una vera passione per i piatti del Trentino-Alto Adige. Uno dei nostri piatti preferiti sono le Apfelkiachl, ovvero le frittelle di mele che vengono preparate al momento durante i mercatini di Natale… noi invece le cuciniamo tutto l’anno!

insalatina colorata

Avete bisogno di un’idea per un antipasto fresco e colorato? Bastano pochi ingredienti: zucca, cavolo viola e noci formano un piatto dai sapori decisamente invernali, ma anche molto delicato!

torta con sorpresa 💖

San Valentino is coming! Soprendete i vostri cari con una torta facile facile… così facile che quasi non c’è ricetta… potete usare il vostro impasto preferito per farla!

frittaten

Il frittaten, da non confondersi con la frittata, è un semplicissimo piatto di origine viennese (Frittaten auf Wiener) a mangiare nelle serate fredde come queste! Sostituisce la classica pastina con un primo più sostanzioso e originale. Se avete appena preparato un buon brodo fresco (ma potete anche usare il brodo già pronto) tirate fuori uova…

cestini di panettone

Quanti panettoni compriamo/riceviamo durante il periodo natalizio? quest’anno a casa mia abbiamo finito l’ultimo a inizio maggio… si, avete capito bene, inizio maggio! Un modo veloce di smaltire i panettoni, soprattutto quelli già aperti che non possiamo portare in tavola quando abbiamo ospiti, è trasformarli in sfiziosi cestini croccanti!

i pancake colorati

Diciamocelo, il cibo deve essere buono, ma se è anche bello è meglio! Possiamo preparare divertentissimi pancakes ombre, aggiungendo una goccia di colorante dopo ogni pancake cucinato!

crostata di grano saraceno

A volte capita che assaggi un piatto (in questo caso una torta) di cui non conosci gli ingredienti e che vuoi assolutamente replicare… andando a caso. E casualmente, è uscita una delle pastafrolle più buone che abbia mai preparato! Ne ho fatto una crostata con marmellata di lamponi, ma è perfetta anche per preparare biscotti…