3 cereali risottati con zucchine

Oggi prepariamo un piatto estivo che può essere consumato sia caldo che freddo. Un mix di cereali (orzo, farro e riso) cotti come un tradizionale risotto e insaporiti con zucchine saltate in padella e ricotta salata.

pasta con zafferano, pancetta e piselli

Se c’è un piatto sacro, che non deve mai mancare in casa mia, è la pasta. Non ne sono una grande consumatrice, ma mio marito e mio figlio di soli 3 anni ne vanno pazzi, quindi per farmela piacere di più, cerco di variare il più possibile il condimento. In questo caso ho abbinato una…

pasta al forno u.s.a. 🇺🇸

Diciamocelo, non è un piatto americano, ma l’ho chiamato “pasta al forno USA” perchè, complice una visita a mia sorella che vive a New York e una giornata chiuse in casa per colpa di una tempesta di neve, abbiamo preparato questo gustosissimo piatto con i pochi ingredienti rimasti nel frigorifero!

le piadine homemade

Pane finito? non c’è problema! in 10 minuti si possono preparare delle gustose piadine, da gustare da sole appunto come pane, oppure farcite a piacere!

il sunday dinner 🎉

Per tradizione in casa mia non può mancare, il giorno di Natale, un altro piatto tipico della cucina inglese: il sunday dinner, letteralmente “la cena della domenica”. Piatto semplice da fare ma con una preparazione abbastanza lunga, combina una carne saporitissima, il roast beef, a varie verdure cucinate in diversi modi, il tutto annaffiato da una salsa…

prosciutto di natale “à la Gordon” ✳

Avete presente quando vedete una ricetta in tv, cucinata da uno schef famoso, ma non riuscite a trovare gli ingredienti? è quello che è successo a me vedendo “Natale con Gordon Ramsay”: un prosciutto natalizio cotto in forno, meraviglioso, da acquolina in bocca, che però era introvabile in Italia! Quanche anno fa girando per la…

vellutata di broccoli

Una semplice vellutata si broccoli, arricchita da crostini di melanzana e foglie di timo… successo assicurato!

curry autunnale

Amo alla follia la zucca… ma anche i finferli… e vogliamo parlare delle castagne? Ingredienti tipicamente autunnali, che fortunatamente ormai si trovano tutto l’anno! Sembra strano accostarli al sapore etnico del curry, ma il risultato è da leccarsi i baffi (e il piatto).

il canederlo pressato

Se c’è un tipo di vacanza che mi fa impazzire, è la vacanza gastronomica: quale posto migliore se non l’Alto Adige? Cibo buono (ottimo), aria pure e la possibilità di fare tante escursioni sui monti o in città storiche. Ho partecipato a Milano ad un evento organizzato proprio dall’ente del turismo del Südtirol, dove i…

toast estivo

Oh ma che caldo fa? prepariamo un pranzo leggero, veloce e saporito? la ricetta del toast estivo è perfetta per l’occasione!