la crostata estiva

Sta arrivando l’estate, la stagione in cui le pesche sanno veramente di pesche, sono carnose, succose e gustose. Ovviamente sono perfette già così come sono, crude e con la loro buccia, ma se per caso doveste averne in abbondanza, o quelle che avete comprato non sono più freschissime, si possono utilizzare per fare un’ottima crostata!…

torta sofficiosa

Voglia di torta, ma non di una preparazione lunga e di sporcare tanti attrezzi? la torta sofficiosa! Solo 2 passaggi e poi subito in forno 🙂

brownies alle noci

Uno dei nostri dolci preferiti sono i brownies, ricetta tipicamente americana. A New York c’è un negozio meraviglioso che si chiama Fat Witch Bakery all’interno del Chelsea Market (se avete la fortuna di andare a Manhattan, non dovete assolutamente perdervelo), dove abbiamo provato brownies di ogni tipo… i nostri preferiti sono supercioccolatosi, con tantissime noci!…

Apfelkiachl

Come ormai avrete capito, abbiamo una vera passione per i piatti del Trentino-Alto Adige. Uno dei nostri piatti preferiti sono le Apfelkiachl, ovvero le frittelle di mele che vengono preparate al momento durante i mercatini di Natale… noi invece le cuciniamo tutto l’anno!

torta con sorpresa 💖

San Valentino is coming! Soprendete i vostri cari con una torta facile facile… così facile che quasi non c’è ricetta… potete usare il vostro impasto preferito per farla!

cestini di panettone

Quanti panettoni compriamo/riceviamo durante il periodo natalizio? quest’anno a casa mia abbiamo finito l’ultimo a inizio maggio… si, avete capito bene, inizio maggio! Un modo veloce di smaltire i panettoni, soprattutto quelli già aperti che non possiamo portare in tavola quando abbiamo ospiti, è trasformarli in sfiziosi cestini croccanti!

i pancake colorati

Diciamocelo, il cibo deve essere buono, ma se è anche bello è meglio! Possiamo preparare divertentissimi pancakes ombre, aggiungendo una goccia di colorante dopo ogni pancake cucinato!

crostata di grano saraceno

A volte capita che assaggi un piatto (in questo caso una torta) di cui non conosci gli ingredienti e che vuoi assolutamente replicare… andando a caso. E casualmente, è uscita una delle pastafrolle più buone che abbia mai preparato! Ne ho fatto una crostata con marmellata di lamponi, ma è perfetta anche per preparare biscotti…

pavlova ai frutti di bosco

Albumi avanzati? comprato troppi frutti di bosco? avete semplicemente voglia di un dolce sfizioso? non cercate altrove, abbiamo quello che fa per voi! La ricetta per preparare la base è semplicissima, basta seguire le istruzioni per fare le meringhe, senza mettere il colorante e facendo un disco con la sac-a-poche anzichè i singoli ciuffi.

colombamisù

E’ finita anche la Pasqua, e come dopo ogni festività, ci rimangono i dolci: a Natale e Capodanno avanzano panettoni e pandori, a Carnevale chiacchiere e tortelli, e adesso che fare con le colombe? uno squisito tiramisù!

cupcake al tiramisu

Qual’è il dolce più classico della cucina italiana del periodo pasquale, dopo la colomba? Il tiramisu! Noi ve lo proponiamo reinventato, sotto forma di cupcake… non potrete più farne a meno!!!

kaiserschmarrn

La Kaiserschmarrn, letteralmente frittata dell’imperatore, è un dolce tipicamente alto-atesino che nacque da un errore culinario del cuoco di corte di Franz Joseph (il marito della mitica principessa Sissi): tornato da una battuta di caccia, l’imperatore chiese al suo cuoco di preparargli qualcosa; avendo solo a disposizione uova, farina, latte e uvette cercò di preparare…