tortino di patate

Diciamo che con questo caldo accendere il forno non è proprio l’ideale, ma se siete dei temerari, o se avete voglia di qualcosa di caldo, questo tortino fa per voi! Patate, cipolle di Tropea, mozzarella e provolone formano un piatto bello per gli occhi e buono per la gola! 🙂

cracker al grano saraceno

In cucina ci sono le mode, ma ci sono anche ingredienti preferiti, o che per lo meno sono predominanti durante un certo periodo. Nel mio caso, di questi tempi vado matta per la farina di grano saraceno, che cerco di usare quanto più possibile, nella pasta fresca, nei dolci, nelle impanature… e adesso anche nei…

la focaccia

In questo weekend lungo impariamo a fare una cosa nuova: la focaccia! Pensate sia impossibile raggiungere la morbidezza (e l’unto) di una tipica focaccia genovese? non se seguite pochi e semplici passaggi, perché ho scoperto che, a parte una sana dose di pazienza per la lievitazione, è una preparazione facile facile e alla portata di tutti!

insalatina fiorita

Finalmente la natura è in fiore, si esce di più e si possono sfruttare tanti ingredienti insoliti che ci offrono i nostri giardini o che troviamo durante le passeggiate. Vi abbiamo già fatto vedere come fare una zuppa con erba cipollina selvatica e violette, oggi prepariamo un’insalata molto primaverile, adatta alle tavole Pasquali!

tortino finocchi e cipolle

Cosa c’è di meglio, d’estate, di una buona torta salata? Ottima calda, da il suo meglio gustata fredda, dove i sapori si sentono uno per uno! Finocchi e cipolle caramellati, accompagnati da formaggio cheddar inglese, rendono questo tortino strepitoso.

patate schiacciate

La patata, come abbiamo già detto altre volte, è l’ingrediente più versatile in cucina! Bollite, fritte, al forno, intere, a fette, a spicchi, salate, dolci… insomma, le possibilità sono infinite! In questa ricettano le cuociamo due volte: prima bollite, poi in forno e le completiamo con una salsa all’aglio e avocado da leccarsi i baffi.

purè di patate dolci

Recentemente sono stata a NY per lavoro e ho cenato in un ristorante di pesce dove tra i vari contorni spiccava un meraviglioso purè di patate dolci e cocco… ovviamente appena tornata a casa ho sperimentato per ritrovare quei sapori così insoliti e devo dire che il risultato non è niente male!!!

il tortino-caprese

Stufi della tipica caprese? si può preparare sotto forma di tortino! Minima fatica, massima resa, per un piatto che può essere gustato come antipasto o in accompagnamento a un piatto di carne.

finocchi gratinati

Pochi ingredienti, tanto gusto: i finocchi gratinati sono semplici da preparare ma accompagneranno al meglio i vostri piatti di carne!

uova con ragnatele! 💀

Volete stupire i vostri amici con effetti speciali? Portate in tavola le uova di ragno!
Sono veloci da preparare, ma adattissime a una cena a tema Halloween.

finferli tutto l’anno

Come dicevo nel post precedente, siete stati in montagna, avete raccolto tanti funghi e adesso non sapete come cucinarli? ma soprattutto come conservarli? no problem, ho io la soluzione… cucinati e conservati in freezer vi dureranno tutto l’inverno e soddisferanno la vostra voglia di funghi in ogni momento! In questa ricetta vi parlo di finferli,…

nidi di patate

Le patatine fritte non hanno bisogno di introduzioni, ma se vi dicessi che si possono rendere ancora più golose e croccanti? Provate questa ricetta… non potrete più farne a meno!