tortino di patate

Diciamo che con questo caldo accendere il forno non è proprio l’ideale, ma se siete dei temerari, o se avete voglia di qualcosa di caldo, questo tortino fa per voi! Patate, cipolle di Tropea, mozzarella e provolone formano un piatto bello per gli occhi e buono per la gola! 🙂

unnamed4INGREDIENTI

  • 1 chilo di patate
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 200 grammi di mozzarella
  • 200 grammi di provolone
  • olio
  • sale
  • pepe

Scaldare il forno a 200°.
Tagliare le patate, le cipolle, la mozzarella e il provolone a fettine sottili.
Coprire di carta di forno una teglia rotonda, versare un filo d’olio (aiuterà a non fare attaccare il tortino) e disporre una fetta di patata, una fetta di cipolla, ancora una fetta di patata, una fetta di mozzarella, poi ripetere sostituendo alla fine la mozzarella con il provolone, quindi la sequenza sarà patata-cipolla-patata-mozzarella-patata-cipolla-patata-provolone, e continuare fino al riempimento della teglia.
Salare, poi infornare in forno già a temperatura per 40/45 minuti, la prima metà dei quali coprendo il tortino con un foglio di alluminio.
Sfornare, spolverare con pepe e gustare caldissimo. E’ ottimo come accompagnamento a piatti di carne bianca. Buon appetito!

 

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