torta sofficiosa

Voglia di torta, ma non di una preparazione lunga e di sporcare tanti attrezzi? la torta sofficiosa! Solo 2 passaggi e poi subito in forno 🙂

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INGREDIENTI

  • 150 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di fiori d’arancia
  • 1 pizzico di sale
  • 200 grammi di farina 00
  • 150 grammi di fecola di patate
  • 16 grammi di lievito
  • zucchero a velo per decorare

Scaldare il forno a 200° (180° se ventilato). In una ciotola lavorare a crema il burro a temperatura ambiente e lo zucchero: deve diventare bianco e lo zucchero non si deve sentire se si tocca la crema con le dita. Aggiungere tutti gli altri ingredienti insieme e amalgamare velocemente. Mettere un foglio di carta da forno in una teglia (in alternativa si può imburrare e infarinare la teglia, ma con la carta da forno… non si sporca niente!), versare l’impasto e cuocere in forno per 40/45 minuti, facendo il test dello stecchino di legno prima di sfornare. Spolverare con abbondante zucchero a velo, si puòmangiare sia calda appena sfornata, che fredda; è ottima come accompagnamento a un tè caldo oppure farcita con marmellata.

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