pasta al forno u.s.a. 🇺🇸

Diciamocelo, non è un piatto americano, ma l’ho chiamato “pasta al forno USA” perchè, complice una visita a mia sorella che vive a New York e una giornata chiuse in casa per colpa di una tempesta di neve, abbiamo preparato questo gustosissimo piatto con i pochi ingredienti rimasti nel frigorifero!

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INGREDIENTI per 4 persone

  • 300 grammi di pasta
  • 200 grammi di passata di pomodoro
  • 50 grammi di parmigiano o grana
  • 150 grammi di salsiccia
  • 1/2 litro di latte
  • 50 grammi di farina
  • 50 grammi di burro
  • sale
  • pepe

Cuocere la pasta in acqua salata, poi scolare. Scaldare il forno a 200°.

Preparare la besciamella: scaldare in un pentolino mezzo litro di latte, nel frattempo in un secondo pentolino sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare velocemente; quando il composto inizia a lasciare piccole bollicine sul fondo, versare il latte, un pizzico di sale e mescolare. In breve tempo si addenserà.

Versare in una teglia da forno la pasta, la passata, addondante besciamella e la salsiccia tagliata a pezzetti. Mescolare sommariamente e coprire con la rimanente besciamella, il parmigiano e il pepe.

Infornare fino a che la besciamella e il parmigiano avranno formato una bella crosticina colorata. Servire caldissima!

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