i pancake colorati

Diciamocelo, il cibo deve essere buono, ma se è anche bello è meglio!
Possiamo preparare divertentissimi pancakes ombre, aggiungendo una goccia di colorante dopo ogni pancake cucinato!

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INGREDIENTI

  • 230g farina 00
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito
  • 3 cucchiaio di zucchero
  • 350ml latte
  • 1 limone
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di burro sciolto
  • frutta a piacere
  • coloranti alimentari
  • sciroppo d’acero
  • zucchero a velo
  • burro per la padella

In una ciotola mescolare farina, sale, lievito e zucchero. In un’altra latte, il succo di un limone, lo zest dello stesso limone (zest= buccia grattugiata), uovo, vaniglia e burro sciolto. Versare gli ingredienti secchi sopra al composto umido e amalgamare.

Imburrare appena una padella messa a scaldare su fuoco medio e versare un mestolo di composto. Cuocere circa 1 minuto per lato, il pancake va girato la prima volta quando sulla superficie appaiono tante bollicine.

Aggiungere una goccia di colorante, mescolare bene e ripetere cuocendo un altro pancake; aggiungere altro colorante, mescolare, cuocere… e così via fino ad esaurimento dell’impasto.

Servire caldi e impilati, così da mostrare i colori ombre e aggiungere frutta nelle stesse tonalità dei pancake, sciroppo d’acero e zucchero a velo!

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