patate hasselback

Le patate hasselback sono un piatto di origine svedese: incise a ventaglio, irrorate di burro e cotte al forno, sono originali e divertenti da portare in tavola.
La ricetta originale prevede appunto abbondante burro, erbe aromatiche e formaggio grattugiato… ma noi come al solito abbiamo provato a cucinarle diversamente: miele, gorgonzola e bacelli di soia!

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INGREDIENTI

  • patate a pasta gialla
  • miele
  • gorgonzola
  • sale aromatico per carne
  • bacelli di soia

Accendere il forno a 180°. Lavare, asciugare e sbucciare le patate.
Controllare bene la patata e scegliere il lato più piatto: quello sarà la parte da appoggiare. Con un coltello affilato, tagliare la patata sul lato lungo, senza arrivare fino alla base, creando tante fessure. Ripetere per tutte le patate.
Versare 2 cucchiai d’olio in una teglia da forno, appoggiare le patate e versare altro olio a filo sulle patate stesse, poi spolverare sale aromatico.
Infornare per 20 minuti, togliere dal forno e distribuire un cucchiaino di miele su ogni patata, che nel frattempo avrà iniziato ad aprirsi.
Rimettere in forno per 20 minuti, sfornare e spalmare un cucchiaio di gorgonzola su ogni patata.
Mettere la teglia in forno per l’ultima volta per ulteriori 20 minuti.
Sfornare, trasferire le patate su un piatto da portata e decorare con bacelli di soia colorati; mangiare caldissime!

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