pavlova ai frutti di bosco

Albumi avanzati? comprato troppi frutti di bosco? avete semplicemente voglia di un dolce sfizioso? non cercate altrove, abbiamo quello che fa per voi!
La ricetta per preparare la base è semplicissima, basta seguire le istruzioni per fare le meringhe, senza mettere il colorante e facendo un disco con la sac-a-poche anzichè i singoli ciuffi.

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INGREDIENTI

  • 1 disco di meringa di circa 30 cm di diametro
  • mezzo litro di panna
  • 1 bustina di pannafix (opzionale)
  • 50g di zucchero a velo
  • 300g di frutti di bosco
  • 100g di semi di melagrana

Montare a neve fermissima la panna, aggiungendo lo zucchero a velo (e la bustina di pannafix se la pavlova non verrà mangiata subito), poi versare in una sac-a-poche.
Distribuire la panna sopra alla meringa, disegnando una spirale che la copra completamente, poi aggiungere i frutti di bosco e i chicchi di melagrana.
Se volete, potete anche mettere una piccola parte di frutti di bosco e cuocerli in un pentolino con un paio di cucchiai di acqua, mescolando costantemente finchè non saranno diventati poltiglia; passare in un colino e versare il liquido ottenuto sopra la pavlova. Consumare freschissima!

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