torta sbriciolata alla nutella

Adoro la crostata sbriciolata con dentro la ricotta e il cioccolato. A Natale mi hanno regalato 1 kg di Nutella e ho pensato bene di preparare questa variante con ricotta e Nutella. Una certezza!

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INGREDIENTI

  • 5000 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 400 gr di ricotta
  • 200 gr di Nutella

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Impastare il burro freddo da frigorifero e la farina. Spezzettarlo con le mani cercando di mantenere l’impasto farinoso. Aggiungere il lievito e lo zucchero continuando a mischiare con le dita. Aggiungere le uova e mescolare il minimo indispensabile finché non saranno ben amalgamate.

In una ciotola mescolare la ricotta e la Nutella fino a creare una crema omogenea e piuttosto liscia.

In una tortiera imburrata e infarinata versare metà composto di briciole compattandolo un po’ con le mani. Spalmare il composto di ricotta e Nutella su tutta la base lasciando uno spazio di 2 cm sui bordi. Ricoprire quindi con la restante pasta di briciole finché il ripieno non sarà ben coperto.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Spolverare con zucchero a velo e servire.

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