fluffy french toast

Vi abbiamo già spiegato come cucinare i french toast light… adesso vi insegnamo a preparare quelli fluffy, ovvero soffici, morbidosi, che si sciolgono in bocca! Visto il poco tempo che si ha durante la settimana, vi consigliamo di prepararli durante il weekend, dove si possono gustare colazioni tranquille o brunch in compagnia!

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INGREDIENTI per 10 french toast

  • 125 grammi di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 220 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 10 fette di pane in cassetta (o pane da toast)
  • 1 noce di burro
  • fragole
  • zucchero a velo

Lavare con attenzione le fragole, asciugare e tagliarle a spicchi.

In una ciotola unire e mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero e cannella). In un’altra versare tutti quelli liquidi (latte, uova e vaniglia) e combinare; aggiungere a questi il contenuto della prima ciotola e amalgamare con attenzione finchè non saranno perfettamente combinati, senza grumi rimanenti.

Scaldare una padella su fuoco moderato, versare la noce di burro e con un pezzo di carta assorbente ungere tutta la superficie, togliendo il burro in eccesso.

Mettere una fetta di pane nel composto liquido, finchè ben intrisa, poi cuocerla in padella per un paio di minuti per lato. Ripetere con tutte le fette rimamenti.

Servire con le fragole precedentemente preparate e abbondante zucchero a velo.

E’ avanzato del composto? non c’è problema! Si possono preparare dei mini pancakes nella stessa padella usata per fare i french toast, oppure facendo scaldare dell’olio per frittura, versare a cucchiaiate il composto per ottenere delle golosissime frittelle alla cannella!

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