pasta limone & mascarpone

A volte capita di avere il frigorifero praticamente vuoto ma nonostante ciò preparare un piatto che non solo è buono, ma è talmente tanto riuscito che diventa proprio un cavallo di battaglia! Gli ingredienti? pochi ma gustosi! WP_20150701_20_52_07_Pro INGREDIENTI per 2 persone

  • 150g pasta
  • 100g mascarpone
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai olio evo
  • il succo di mezzo limone
  • lo zest di un limone intero
  • menta
  • sale
  • pepe

Bollire la pasta in acqua salata, una volta pronta scolare e raffreddare sotto acqua corrente. In una ciotola mescolare mascarpone, parmigiano, olio, succo di limone menta e pepe e condire la pasta. Impiattare aggiungendo come tocco finale ancora un pò di menta e lo zest di limone. Facile no? 🙂

Un commento Aggiungi il tuo

  1. rescoquinariae ha detto:

    Da provare adesso che è estate, sembra un piatto molto fresco!

    Mi piace

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