cheesecake ai kiwi

La cheesecake è il dolce perfetto per il caldo estivo. E’ fresco, è leggero e si abbina alla perfezione con tanti tipi diversi di frutta. Questa volta con i kiwi abbiamo scoperto un altro irresistibile abbinamento.

IMG_9946

INGREDIENTI

  • 200g biscotti secchi
  •  50g burro
  • 250g ricotta
  • 250g philadelphia
  • 250g panna fresca
  • 2 cucchiai di miele
  • 3 fogli di colla di pesce.
  • 250g kiwi
  • 2 cucchiai di miele

Tritare i biscotti secchi e versare sul composto il burro fuso. Mescolare e stendere alla base dello stampo. Mettere in frigorifero a riposare per 1 ora. In una ciotola mescolare la ricotta, il philadelphia, la panna montata e 2 cucchiai di miele. Aggiungere infine la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua e sciolta in padella con un paio di cucchiai di latte. Versare la crema nello stampo e rimettere in frigorifero per almeno 3 ore. Sbucciare i kiwi e frullarli con 2 cucchiai di miele, versarli sulla torta e rimettere in frigorifero. Guarnire con qualche fetta di kiwi fresco e servire appena tolta dal frigorifero.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...