riso di pasta

Ieri ho provato un prodotto mai assaggiato prima, che mi aveva sempre lasciato un pò perplessa… la pasta fatta con il riso. Amo la pasta cucinata in qualsiasi modo e l’idea di usarne una così particolare, non di grano, non mi attirava molto. Poi ho ricevuto in regalo un cofanetto bellissimo di Riso di Pasta, mi sono fatta coraggio e… è buonissima! Cucinata con crême fraîche (lo sapevate che adesso la produce anche Cameo???), fiori di zucca, olive taggiasche e zafferano è stata una vera sorpresa per il palato. WP_20150507_20_39_07_ProINGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 250g di “Riso di Pasta” Viazzo
  • 1 confezione di crême fraîche Cameo
  • 15 fiori di zucca
  • 1 manciata di olive taggiasche denocciolate
  • 1 bustina di zafferano
  • parmigiano grattugiato
  • olio evo
  • pepe

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 8-10 minuti circa. Nel frattempo in una padella fare saltare per qualche minuto i fiori di zucca tagliati a striscioline e le olive taggiasche in un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva, poi aggiungere la crême fraîche, mescolando per farla sciogliere, lo zafferano, un pò di pepe e del parmigiano. Condire la pasta con il sugo preparato e completare con un’altra spolverata di parmigiano… buon appetito!!! 11109176_10206282891768287_1618949830880237041_n

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