tiramisù alla ricotta

Tutto il piacere del tiramisù… con un terzo delle calorie! Provare per credere, è buonissimo!

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INGREDIENTI

  • 200g ricotta
  • 5 uova
  • 150g zucchero
  • 3 tazzine di caffè
  • 40 savoiardi circa
  • 1/3 di tavoletta di cioccolato fondente
  • pizzico di sale

Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve fermissima questi ultimi con un pizzico di sale e mettere da parte.
Mescolare ricotta, tuorli e zucchero, poi aggiungere gli albumi montati, amalgamando delicatamente per non fargli perdere aria.

Intingere i savoiardi nel caffè, togliere quello in eccesso e preparare così uno strato di biscotti in una teglia, coprire con uno strato di crema e continuare alternando gli strati finchè non si raggiunge l’altezza desiderata.

Completare decorando con il cioccolato fondente, grattuggiandolo sopra al tiramisù… buon appetito!

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