panna cotta perfetta

La panna cotta è uno dei dolci più semplici da preparare, eppure ne esistono tantissime ricette. Questa per me è quella perfetta per cui non smetterò mai di ringraziare Paola che me l’ha passata!

panna-cotta

INGREDIENTI

  • 500ml panna fresca
  • 150g zucchero
  • 3 fogli colla di pesce
  • 1 stecca di vaniglia
  • 2 cestini di lamponi

Versare in un pentolino la panna e metterla sul fuoco. Incidere la vaniglia per il lungo e immergerla nella panna. Mettere a bagno la colla di pesce in una ciotola d’acqua e lasciare riposare per una decina di minuti. Aggiungere lo zucchero nel pentolino sul fuoco e continuare a mescolare finchè il composto non inizierà a bollire. A questo punto spegnere il fuoco e rimuovere la vaniglia. Strizzare la colla di pesce e mescolarla al composto finchè non sarà completamente sciolta.

Versare la crema negli stampini di alluminio e aspettare finchè non sarà completamente fredda. A questo punto riporre in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire. Per decorare ci si può sbizzarrire, in questa ricetta ho utilizzato il succo dei lamponi passati al setaccio mescolati con un cucchiaino di zucchero.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...