pancake al cioccolato

Voglio una famiglia che mangi i pancake la domenica mattina (cit. The Waking Dead)… oggi facciamo quelli al cioccolato!

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INGREDIENTI

  • 400g farina
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 450ml latte
  • 2 uova
  • 60g burro fuso
  • pizzico di sale

burro extra per imburrare la padella

PER GUARNIRE

  • sciroppo d’acero
  • lamponi

Dividere fra due ciotole gli ingredienti secchi in una e quelli umidi nell’altra, mescolare entrambe.
Versare il composto liquido sopra a quello secco e mescolare molto delicatamente… rimarranno dei piccoli grumi di farina ma non importa, se si mescola con troppa forza i pancake diventeranno duri.

Imburrare leggermente una padella e scaldarla a fuoco medio, quando sarà bollente versare mezzo mestolo di composto, si allargherà da solo e formerà un cerchio. Quando in superficie appaiono delle bolle è il momento di girare con una paletta il pancake, che andrà cotto ancora per un minuto circa.

Ripetere finchè il composto non sarà terminato e impilare tutti i pancake su un piatto, irrorare con abbondante sciroppo d’acero e gustare con lamponi o altri frutti di bosco… Enjoy!

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