carbonara al forno

Complice un’amica in dolce attesa che non può mangiare uova crude, ho preparato una “finta” carbonara gratinata al forno… il risultato è stato strepitoso!!!

carbonaraalforno

INGREDIENTI

  • 600g di pasta
  • 4 tuori + 1 uovo
  • 100g pancetta a dadini
  • 100g fiori di zucca già puliti
  • 100g pecorino grattuggiato
  • 100g parmigiano grattuggiato
  • 200g ricotta
  • 100ml panna
  • pepe

Scaldare il forno a 180°.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare quando è al dente e spostare in una teglia da forno.
In una ciotola amalgamare tutti gli altri ingredienti, lasciando da parte un paio di cucchiai di pecorino, versare sulla pasta e mescolare per distribuire bene il composto liquido. Spolverare il formaggio avanzato e infornare per 20 minuti circa, finchè il formaggio non avrà fatto la crosticina. Potete preparare tutto qualche ora prima del pasto e infornare all’ultimo momento! Enjoy 🙂

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...